Ippoglosso nero

Reinhardtius hippoglossoides

L'ippoglosso nero o rombo chiodato della Groenlandia (Reinhardtius hippoglossoides) appartiene alla famiglia Pleuronectidae (le platesse dall'occhio destro) ed è l'unica specie del genere Reinhardtius. È un pesce predatore che vive per lo più a profondità comprese tra 500 e 1.000 m (1.600-3.300 ft) e si trova nei freddi oceani Atlantico settentrionale, Pacifico settentrionale e Artico.
Ha una varietà di altri nomi vernacolari inglesi, tra cui black halibut, blue halibut, lesser halibut e Newfoundland turbot; mentre sia il Newfoundland turbot che il Greenland turbot sono di uso comune in Nord America (a volte anche senza la località, solo "turbot"), questi nomi non sono tipicamente utilizzati in Europa, dove possono causare una facile confusione con il vero rombo (Scophthalmus maximus).

FAO

21 + 27

Classificazione

200-400, 400-600 (filetti)

Vetrificazione

Tutte le offerte di prodotti possono essere proposte con glassa 10%, 20% o 30% IQF, a meno che non sia specificato.

Greenland Halibut
FAO 27

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