Lophius vomerinus
I membri del genere Lophius, chiamati anche rana pescatrice, rana pescatrice, pesce rana e diavoli di mare, sono varie specie di pesci lopiidi presenti nell'Oceano Atlantico e Indiano. Per i pescatori del Mare del Nord e dell'Atlantico settentrionale il Lophius è noto come "monaco" o "rana pescatrice", un nome che appartiene anche alla Squatina squatina, un tipo di squalo angelo. La specie nordeuropea è Lophius piscatorius, mentre quella mediterranea è Lophius budegassa.
FAO
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Classificazione
100-200, 200-400, 400-600, 600-800 (Filetti senza pelle) 100-250, 250-500, 500-1000, 1000-2000, 2000-4000 (Code con o senza pelle)
Vetrificazione
Tutte le offerte di prodotti possono essere proposte con glassa 10%, 20% o 30% IQF, a meno che non sia specificato.