Il merluzzo atlantico (Gadus morhua) è un pesce della famiglia Gadidae, ampiamente consumato dall'uomo. Commercialmente è noto anche come merluzzo o baccalà. Il merluzzo secco può essere preparato come stoccafisso non salato e come merluzzo salato stagionato o clipfish.
Nell'Oceano Atlantico occidentale, il merluzzo si distribuisce a nord di Capo Hatteras, nella Carolina del Nord, e intorno a entrambe le coste della Groenlandia e del Mare del Labrador; nell'Atlantico orientale, si trova dal Golfo di Biscaglia a nord fino all'Oceano Artico, compreso il Mar Baltico, il Mare del Nord, il Mare delle Ebridi, le aree intorno all'Islanda e il Mare di Barents.