Dab comune

Limanda limanda

La limanda (Limanda limanda) è un pesce piatto commestibile della famiglia Pleuronectidae. È un pesce demersale originario dei mari poco profondi dell'Europa settentrionale, in particolare del Mare del Nord, dove vive su fondali sabbiosi fino a circa 100 metri di profondità. Può raggiungere i 40 centimetri di lunghezza e può pesare fino a 1 chilogrammo, anche se la maggior parte degli esemplari non supera i 20 centimetri.

FAO

27

Classificazione

40-80 (filetti senza pelle)

Vetrificazione

Tutte le offerte di prodotti possono essere proposte con glassa 10%, 20% o 30% IQF, a meno che non sia specificato.

Common dab
FAO 27

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