De Atlantische kabeljauw (Gadus morhua) is een vis uit de familie Gadidae, die veel door mensen wordt gegeten. Hij is ook commercieel bekend als kabeljauw of kabeljauwling. Droge kabeljauw kan worden bereid als ongezouten stokvis en als gezouten kabeljauw of kabeljauwklem.
In de westelijke Atlantische Oceaan komt kabeljauw voor ten noorden van Cape Hatteras, North Carolina, en rond beide kusten van Groenland en de Labradorzee; in de oostelijke Atlantische Oceaan komt hij voor van de Golf van Biskaje ten noorden tot de Noordelijke IJszee, met inbegrip van de Oostzee, de Noordzee, de Zee van de Hebriden, gebieden rond IJsland en de Barentszzee.