Scomber scombrus
Caballa es un nombre común que se aplica a varias especies de peces pelágicos, en su mayoría de la familia Scombridae. Se encuentran tanto en mares templados como tropicales y viven principalmente a lo largo de la costa o en alta mar en el medio oceánico.
Las especies de caballa suelen tener colas profundamente bifurcadas y rayas verticales en el lomo, parecidas a las de un tigre, de color verde azulado iridiscente. Muchas de ellas tienen un área de distribución restringida y viven en poblaciones separadas en función de la geografía.
FAO
27
Clasificación
80-120(Filete), 200-300, 300-500, 500+(Congelado en el mar)(Mientras se pesca)
Acristalamiento
Todas las ofertas de productos pueden ofrecerse en 10%, 20% o 30% glaseado IQF a menos que se indique lo contrario.