Pecten maximus
Pecten maximus, ook wel de grote Sint-Jakobsschelp, koningsmossel, Sint-Jakobsschelp of Sint-Jakobsschelp genoemd, is een Noordoost-Atlantische Sint-Jakobsschelpsoort, een eetbare zoutwatermossel, een tweekleppig zeeweekdier uit de familie Pectinidae. Dit is de type soort van het geslacht. Deze soort is mogelijk verwant met Pecten jacobaeus, de pelgrimsschelp, die een veel beperkter verspreidingsgebied heeft.
FAO
27
Indeling
...
Beglazing
Alle producten kunnen worden aangeboden in 10%, 20% of 30% glazuur IQF, tenzij anders vermeld.