Hippoglossoides platessoides
De Amerikaanse schol, Amerikaanse tong of lange ruwe schar (Hippoglossoides platessoides) is een Noord-Atlantische platvis die samen met andere rechthoekige botten tot de familie Pleuronectidae behoort. In het noordwestelijke deel van de Atlantische Oceaan (H. p. platessoides) komt hij voor van Groenland en Labrador tot Rhode Island, en in het noordoostelijke deel van de Atlantische Oceaan (H. p. limandoides) van Moermansk tot het Kanaal, Ierland en IJsland.[2][3] Ze leven op zachte bodems op een diepte van 10 tot 3000 meter, maar voornamelijk tussen 90 en 250 meter.[2]
FAO
67
Indeling
120-170 (Filets zonder vel)
Beglazing
Alle producten kunnen worden aangeboden in 10%, 20% of 30% glazuur IQF, tenzij anders vermeld.